15. März 2025
Die Kunst des Sauerteigs: So gelingt er zu Hause
Unser Meisterbäcker Thomas verrät die Grundlagen für einen aktiven Sauerteigansatz. Mit Geduld und den richtigen Zutaten backen Sie bald Ihr eigenes Brot.
Weiterlesen →Bei Brot & Kunst backen wir täglich frische Bio-Backwaren mit regionalen Zutaten aus dem Umland. Vom knusprigen Sauerteigbrot bis zur zarten Patisserie – jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Tradition und Leidenschaft.
Jedes Produkt wird mit Sorgfalt und besten Zutaten aus der Region hergestellt. Entdecken Sie unsere Vielfalt.
Klassischer Roggen, Dinkelvollkorn und Bauernbrot – lang geführt, bekömmlich und aromatisch. Ideal zu herzhaften Belägen.
Ab 4,80 €Buttrige Croissants, feine Macarons und saisonale Törtchen. Unsere Konditormeisterin verfeinert jede Kreation mit Liebe zum Detail.
Ab 2,90 €Knusprig gebacken, mit knuspriger Kruste und lockerer Krume. Perfekt für Ihr Frühstück oder als Beilage.
Ab 1,50 €Ob klassische Sachertorte, saftiger Mohnkuchen oder vegane Varianten – wir backen nach Ihren Wünschen. Auch glutenfrei erhältlich.
Ab 18,00 €Unsere Philosophie basiert auf Qualität, Regionalität und echter Handwerkskunst. Das schätzen unsere Kunden seit Jahrzehnten.
Wir beziehen unser Getreide von ausgewählten Höfen aus Schleswig-Holstein und Niedersachsen. Kurze Lieferwege, volle Transparenz.
Unser Team besteht aus geprüften Bäckermeistern und Konditoren mit langjähriger Erfahrung. Jedes Rezept wird von Hand verfeinert.
Wir setzen auf Mehrwegverpackungen und vermeiden Plastikmüll. Unser Laden in Hamburg-Eimsbüttel ist plastikneutral zertifiziert.
Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt. Wir beraten Sie individuell und nehmen uns Zeit für Ihre Wünsche – online und vor Ort.
"Seit über zehn Jahren hole ich mein Brot bei Brot & Kunst. Die Qualität ist unübertroffen und der Service immer herzlich. Absolut empfehlenswert!"– Anna S., Stammkundin aus Hamburg-EppendorfWir legen höchsten Wert auf Reinheit, Geschmack und Verantwortung. Jeder Schritt wird kontrolliert.
Alle Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Keine künstlichen Zusätze, keine Geschmacksverstärker – nur reine Natur.
Unsere Bäcker kneten, formen und backen jedes Stück von Hand. Die traditionelle Handwerkskunst gibt unseren Produkten ihren unverwechselbaren Charakter.
Auf Wunsch zeigen wir Ihnen, woher jedes Korn stammt. Unsere Lieferanten sind persönlich bekannt und teilen unsere Werte.
Wir backen täglich in kleinen Chargen. Unverkaufte Ware am Abend spenden wir an die Hamburger Tafel – keine Verschwendung.
Erleben Sie den Weg unserer Backwaren – mit Liebe und Sorgfalt von Anfang an.
Wir arbeiten eng mit Bio-Bauernhöfen in der Metropolregion Hamburg zusammen. Das Getreide wird frisch gemahlen und direkt verarbeitet.
Unsere Sauerteige reifen über 24 Stunden bei kontrollierter Temperatur. So entstehen Aromen, die industrielle Backwaren nie erreichen.
Jeder Ofen wird manuell beschickt und überwacht. Die goldbraune Kruste und der duftende Kern sind das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung.
Ob Abholung in unserer Filiale in der Eppendorfer Landstraße oder Lieferung per Fahrradkurier – Ihre Bestellung kommt garantiert frisch an.
Alles, was Sie über unsere Backkunst und Bestellabläufe wissen müssen.
Ja, alle unsere Zutaten sind zertifiziert biologisch. Wir verwenden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Anbau, erkennbar am EU-Bio-Siegel. Unser Getreide stammt von Partnerhöfen aus Schleswig-Holstein.
Selbstverständlich! Wir führen eine Auswahl an glutenfreien Broten und Gebäcken, die in einer separaten Produktionslinie hergestellt werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Bitte geben Sie Ihren Wunsch bei der Bestellung an.
Unsere Brote bleiben bei richtiger Lagerung (kühl und trocken) 4–6 Tage frisch. Brötchen und Croissants genießen Sie am besten am Tag des Kaufs. Torten und Kuchen halten sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Wir verzichten auf Konservierungsstoffe – daher empfehlen wir, alles zeitnah zu genießen.
Ja, wir liefern innerhalb Hamburgs mit dem Fahrradkurier – umweltfreundlich und zuverlässig. Die Lieferung ist kostenfrei ab einem Bestellwert von 25 €. Sie können Ihre Bestellung bequem online aufgeben und erhalten sie innerhalb von 48 Stunden.
Gerne! Wir beliefern Hochzeiten, Firmenfeiern und andere Veranstaltungen mit individuell zusammengestellten Backwaren. Kontaktieren Sie uns mindestens eine Woche vor Ihrem Event für ein persönliches Angebot. Wir beraten Sie zu Mengen und Sorten.
Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsbackwaren oder vereinbaren Sie einen persönlichen Beratungstermin in unserer Filiale in Hamburg-Eimsbüttel.
Sehen Sie, wo unsere Produkte entstehen – mit Leidenschaft und traditionellem Handwerk.
Lernen Sie die Menschen kennen, die täglich mit Liebe für Sie backen.
Gründerin & Meisterbäckerin
Seit 1985 führt Maria die Familientradition fort. Ihre Rezepte sind das Fundament unserer Backkunst.
Konditormeister
Thomas verfeinert unsere Patisserie mit kreativen Kompositionen und saisonalen Inspirationen.
Bäckergesellin & Nachhaltigkeitsbeauftragte
Lena kümmert sich um die Zusammenarbeit mit regionalen Bauern und die Optimierung unserer Lieferketten.
Tipps, Geschichten und saisonale Inspirationen rund um Brot, Gebäck und Genuss.
Unser Meisterbäcker Thomas verrät die Grundlagen für einen aktiven Sauerteigansatz. Mit Geduld und den richtigen Zutaten backen Sie bald Ihr eigenes Brot.
Weiterlesen →Entdecken Sie unsere neuen Tortenkreationen mit Rhabarber, Holunderblüte und Erdbeeren. Jetzt vorbestellen und die ersten Sonnenstrahlen genießen.
Weiterlesen →Wie wir Verpackungen vermeiden, regionale Lieferketten stärken und Lebensmittelverschwendung reduzieren – ein Einblick in unsere tägliche Praxis.
Weiterlesen →Unsere Filiale befindet sich im Herzen von Eimsbüttel, direkt an der Eppendorfer Landstraße. Kommen Sie vorbei und genießen Sie den Duft von frisch gebackenem Brot.
Jede Woche neu – unsere handverlesenen Spezialitäten zu besonderen Preisen. Gültig solange der Vorrat reicht.
Mit Sonnenblumenkernen und Leinsaat – besonders saftig und ballaststoffreich.
Französische Art, 100% Butter, goldgelb gebacken. Perfekt zum Frühstück.
Mit frischen Erdbeeren und hausgemachter Vanillecreme – nur diese Woche.
Lernen Sie die Geheimnisse der Backkunst direkt von unseren Meistern. Praktische Kurse für alle Niveaus.
In 4 Stunden lernen Sie, Ihren eigenen Sauerteig anzusetzen und das perfekte Brot zu backen. Inklusive Starter-Kit zum Mitnehmen.
Jetzt buchenTauch ein in die Welt der feinen Gebäckstücke: Croissants, Éclairs und Macarons selbst herstellen. Für Fortgeschrittene geeignet.
Jetzt buchenEntdecken Sie, wie man fluffige Brote und Kuchen ohne Gluten zaubert. Alle Rezepte sind vegan umsetzbar.
Jetzt buchenEhrliche Meinungen von Menschen, die unsere Backkunst täglich genießen.
"Das beste Brot, das ich je gegessen habe! Der Sauerteig ist perfekt und die Kruste knusprig. Ich komme extra aus Altona hierher."– Markus B., Hamburg-Altona
"Die Patisserie ist ein Gedicht. Die Macarons schmecken wie in Paris. Absolut empfehlenswert für besondere Anlässe."– Julia K., Hamburg-Eimsbüttel
"Endlich eine Bäckerei, die Wert auf Nachhaltigkeit legt. Die Mehrwegverpackungen und die Transparenz bei den Zutaten überzeugen mich sehr."– Dr. Stefan M., Hamburg-Harvestehude
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern gelebte Verantwortung – für Mensch, Tier und Umwelt.
Seit 2023 kompensieren wir unsere CO₂-Emissionen durch zertifizierte Klimaschutzprojekte. Unsere Backöfen arbeiten mit Ökostrom, und wir setzen auf energieeffiziente Technik.
Wir minimieren Abfall auf allen Ebenen: Verpackungen aus recyceltem Papier, Kompostierung von Bioabfällen und Spende unverkaufter Ware an die Hamburger Tafel.
Für alle Lieferungen innerhalb Hamburgs setzen wir auf Lastenräder. So sparen wir jährlich über 5 Tonnen CO₂ ein und entlasten die Innenstadt.
Unsere Rohstoffe stammen von Bio-Bauernhöfen, die nachhaltige Anbaumethoden praktizieren. Wir zahlen faire Preise und unterstützen kurze Lieferketten.
Möchten Sie mehr über unsere Nachhaltigkeitsinitiativen erfahren? Wir informieren Sie gerne persönlich.
Kontakt aufnehmenWir suchen leidenschaftliche Bäcker, Konditoren und Servicekräfte, die unsere Werte teilen und mit uns wachsen möchten.
Vollzeit, ab sofort. Sie lieben traditionelles Handwerk und möchten in einem motivierten Team arbeiten? Wir bieten eine moderne Backstube und faire Bezahlung.
Jetzt bewerbenTeilzeit oder Vollzeit. Sie kreieren gerne feine Patisserie und haben ein Auge für Details? Bei uns können Sie Ihre Kreativität ausleben.
Jetzt bewerbenMinijob oder Teilzeit, flexibel. Sie sind freundlich und haben Freude am Umgang mit Kunden? Dann verstärken Sie unser Verkaufsteam.
Jetzt bewerbenTransparente Preise für höchste Qualität. Alle Angaben in Euro inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Alle Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Umsatzsteuer. Für Lieferungen innerhalb Hamburgs berechnen wir 3,50 € Versandkosten, ab 25 € Bestellwert entfällt die Liefergebühr. Änderungen vorbehalten.
Hier finden Sie Antworten zu Bestellung, Lieferung und Zahlung.
Sie bestellen bequem über unser Kontaktformular, telefonisch unter +49 40 4567 9281 oder direkt in unserer Filiale. Für regelmäßige Bestellungen bieten wir einen Abo-Service an.
Vor Ort zahlen Sie bar oder mit EC-Karte. Bei Online-Bestellungen akzeptieren wir Vorkasse per Überweisung, PayPal und Kreditkarte (Visa, Mastercard).
Lieferungen innerhalb Hamburgs erfolgen innerhalb von 48 Stunden nach Bestelleingang. Bei Vorbestellungen für Events stimmen wir den Liefertermin individuell mit Ihnen ab.
Eine Stornierung ist bis 24 Stunden vor dem vereinbarten Liefer- oder Abholtermin kostenfrei möglich. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch oder per E-Mail.
Haben Sie Fragen, Wünsche oder möchten Sie eine Bestellung aufgeben? Wir sind für Sie da – persönlich, telefonisch oder per E-Mail.
Eppendorfer Landstraße 142
20249 Hamburg
Mo–Fr: 6:30–18:30 Uhr
Sa: 7:00–14:00 Uhr